HOME » Khoa học » Rau Diếp Cá Có Tác Dụng Gì 789

Rau Diếp Cá Có Tác Dụng Gì

Rau diếp cá có mùi tanh đặc trưng, rất ít người ăn được nó, tuy nhiên nếu ăn được là sẽ nghiện ngay. Ngoài ra, rau diếp cá có 10 công dụng rất tốt cho sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch.... Cùng tìm hiểu rau diếp cá có tác dụng gì nhé!

Rau diếp cá không chỉ là một loại rau sống mà còn là cây thuốc hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như viêm nhiễm, dị ứng, đái tháo đường… Đặc biệt nó rất tốt cho việc giảm cân và duy trì vóc dáng nữa đấy. Cùng tìm hiểu rau diếp cá có tác dụng gì dưới đây nhé!

1. Rau diếp cá là rau gì? 

Để biết rõ hơn về rau diếp cá có tác dụng gì cần hiểu rõ nguồn gốc và đặc điểm sinh học của nó. Theo đó, rau diếp cá có tên khoa học là Houttuynia cordata, thuộc họ Saururaceae. Nó xuất hiện tại khắp lục địa châu Á, tập trung nhiều tại Đông Nam Á, nam Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Tại Việt Nam, cây diếp cá thường mọc dại tại các các vùng trung du và miền núi, có thể được trồng trong vườn làm thức ăn hoặc thuốc.

Rau diếp cá là cây thân thảo, cao từ 20 - 40cm, thân lá mọc vươn bò ngang mặt đất. Lá diếp cá hình trái tim, màu xanh thẫm, mọc so le trên thân. Rau diếp cá có mùi tanh đặc trưng khá nồng, khi vò nát lá mùi sẽ càng nồng hơn. Vì vậy mà nhiều người không thể ăn được loại rau này.Tác dụng của rau diếp cá phần lớn nằm ở tinh dầu của nó. Hầu hết các bộ phận cây đều chứa tinh dầu. Thành phần tinh dầu rau diếp cá gồm nhóm aldehyde, dẫn xuất ceton, beta sitosterol,  các flavonoid...

2. Rau diếp cá có tác dụng gì? Ăn rau diếp cá có tốt không?

Rau diếp cá có tác dụng gì? Nó có 10 công dụng rất tốt cho sức khỏe như sau: 

Chữa dị ứng

Trong rau diếp cá có thành phần ức chế sự tác động của histamin - chất sinh ra khi cơ thể tiếp xúc với tác nhân gây dị ứng. Nhờ đó giảm các triệu chứng dị ứng của cơ thể. Rau diếp cá còn hỗ trợ điều trị hen suyễn hiệu quả vì nguyên nhân gây bệnh này cũng do cơ thể sản sinh nhiều histamin gây ra.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong rau diếp cá có chất giúp kích thích sản xuất tế bào lympho bạch cầu từ đó tăng cường hệ miễn dịch. Ăn rau diếp cá thường xuyên, bạn sẽ cải thiện sức đề kháng của cơ thể, ít nhiễm bệnh vặt hơn. 

Chống oxy hóa

Trong rau diếp cá  chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa nhóm polyphenol giúp ức chế, giảm sự tác động và tiêu diệt các gốc tự do. Nhờ vậy giúp làm chậm quá trình lão hóa, phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Kiểm soát cân nặng

Rau diếp cá có tác dụng gì trong việc kiểm soát cân nặng? Quá trình tiêu hóa rau diếp cá giải phóng oxit nitơ làm giãn các mạch máu, giúp máu lưu thông tốt hơn. Từ đó tăng cường trao đổi chất của cơ thể, nâng cao hiệu suất các hoạt động thể chất, đồng thời tốt cho hệ tim mạch. Như vậy, ăn rau diếp cá giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng lành mạnh, hiệu quả.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Rau diếp cá sẽ lên men trong khi tiêu hóa tạo ra vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ men vi sinh trong đường ruột. Do đó, ăn rau diếp cá  giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và khỏe mạnh hơn. Đồng thời, bạn sẽ tránh mắc phải các bệnh liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa như đau dạ dày, đau đại tràng, rối loạn tiêu hóa, táo bón...

Chữa mụn trứng cá

Ngoài giảm cân và duy trì vóc dáng, rau diếp cá có tác dụng gì trong việc làm đẹp hay không? Có, ăn rau diếp cá còn giúp cải thiện tình trạng mụn trứng cá  các vết thâm do mụn gây ra nữa đấy. 

Trong diếp cá có chứa một số chất kháng sinh có tác dụng làm sạch da, kháng viêm và trị mụn hiệu quả. Bạn chỉ cần uống nước ép diếp cá hoặc đắp lá diếp cá giã nát lên vết mụn hàng ngày sẽ giảm cảm giác sưng đau, nốt mụn nhanh lành. 

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường

Một nghiên cứu năm 2014 trên có thể chuột cho thấy, cho chúng uống nước rau diếp cá 3 tuần liên tục làm giảm đáng kể lượng FPG (lượng glucozo khi đói) trong máu. Như vậy với người bị đái tháo đường thì đây là lựa chọn phù hợp hỗ trợ giảm lượng đường trong máu hiệu quả. 

Lợi tiểu, giải độc cơ thể

Uống nước ép rau diếp cá giúp lợi tiểu, từ đó loại trừ các chất độc trong cơ thể tốt hơn, giúp thanh lọc cơ thể. Việc này có nhiều lợi ích với sức khỏe, đặc biệt với tình trạng làn da của bạn như giảm mụn, giảm thâm, làn da mịn màng, bóng khỏe.

Giúp hạ sốt

Rau diếp cá còn được sử dụng như bài thuốc hạ sốt cho trẻ em. Bằng cách giã nát rau diếp cá rồi đắp lên trán bé, rau diếp cá sẽ hấp thu nhiệt để bé hạ sốt nhanh hơn. Với trẻ trên 6 tháng, mẹ có thể cho bé uống nước ép rau diếp cá để hỗ trợ giảm thân nhiệt cho bé.

3. Những lưu ý khi ăn rau diếp cá - Ai không nên ăn rau diếp cá?

Bên cạnh rau diếp cá có tác dụng gì, bạn cũng nên biết tác hại của nó để xây dựng khẩu phần ăn phù hợp. Việc ăn quá nhiều rau diếp cá sẽ gây một số tác động không tốt tới cơ thể như sau:

  • Ảnh hưởng chức năng thận: Rau diếp cá giúp lợi tiểu nên ăn quá nhiều khiến thận phải làm việc quá sức. Việc này kéo dài sẽ làm giảm chức năng thận.

  • Gây hoa mắt chóng mặt: Cùng vì tác dụng lợi tiểu mà ăn nhiều rau diếp cá có thể bị mất nước, mất chất điện giải gây ra tình trạng hoa mắt chóng mặt.

  • Lạnh bụng, tiêu chảy: Rau diếp cá vốn tính hàn nên việc ăn quá nhiều dễ gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Đặc biệt với người vừa ốm dậy, người có hệ tiêu hóa yếu, người thể trạng hàn (hay lạnh tay chân, lạnh bụng) không nên ăn diếp cá.

4. Món ngon từ rau diếp cá dễ làm tại nhà

Vì mùi tanh đặc trưng nên nhiều người không ăn được rau diếp cá. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến và “quên đi” mùi tanh bạn sẽ có món ngon giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. 

Cách làm canh rau diếp cá

Nguyên liệu cần có cho 2 người ăn:

  • Rau diếp cá: 500g

  • Hành tây: Nửa củ

  • Xúc xích đức việt:  2 cái

  • Nước lọc: 400ml.

  • Nước dùng gà: 5ml (nếu có sẽ giúp cánh ngọt đậm đà hơn)

  • Nước tương: Nửa thìa cà phê

  • Muối: ¼ thìa cà phê

  • Hạt tiêu: ¼ thìa cà phê.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Rau diếp cá rửa sạch cắt khúc nhỏ, hành tây rửa sạch thái nhỏ, xúc xích thái nhỏ.

  • Bước 2: Đun xúc xích cùng 400ml nước lọc trên bếp, nêm gia vị vào nồi nước.

  • Bước 3: Khi nước sôi, cho tiếp hành tây và rau diếp cá đã thái nhỏ vào nồi đun tiếp.

  • Bước 4: Khi nồi canh sôi lại lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành món canh rau diếp cá thơm ngon rồi.

Cách làm nước ép rau diếp cá

Nguyên liệu cần có cho 1 người: 

  • Nước đun sôi để nguội: 200ml

  • Rau diếp cá tươi: 50g

  • Đường đen: 20g.

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Rau diếp cá nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

  • Bước 2: Cho toàn bộ rau diếp cá và 200ml nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn là được.

  • Bước 3: Lọc phần nước đã xay qua rây lọc, đổ ra cốc, thêm đường và thưởng thức.

Cách làm nước ép rau diếp cá và dưa lê 

Nguyên liệu cần có cho 1 người:

  • Rau diếp cá: 200g

  • Dưa leo: 2 quả

  • Dưa lê: 5 quả

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Rau diếp cá nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút, với ra để ráo nước. Dưa chuột ngâm nước muối 30 phút, rửa sạch, cắt lát. Dưa lê gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng nhỏ.
  • Bước 2: Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là xong. Với cách này bạn có thể điều chỉnh giảm lượng rau diếp cá nếu không thích mùi của nó.

Trên đây là những thông tin về rau diếp cá có tác dụng gì cùng lưu ý khi sử dụng và cách chế biến món ăn, sinh tố rau diếp cá ngon, tốt cho sức khỏe. Nếu có thể bạn hãy bổ sung thêm sinh tố rau diếp cá vào thực đơn giảm cân hàng ngày nhé!

DBK VIỆT NAM, https://dbk.vn/rau-diep-ca-co-tac-dung-gi.html,
82/2 Đường số 2
Thủ Đức, HCM, 700000
Việt Nam
0932 540 460