Nhiều người cho rằng việc rang cà phê tại nhà rất khó, yêu cầu nhiều công đoạn chuyên nghiệp. Tuy nhiên, nhiều loại máy rang cà phê mini ra đời giúp cho những tín đồ đam mê cà phê có thể tự sản xuất và thưởng thức cà phê sạch tại nhà. Bài viết này sẽ phân loại máy rang cà phê và một vài kinh nghiệm chọn máy rang cà phê.
Theo nguồn nhiên liệu sử dụng, hiện tại trên thị trường có 2 loại máy cà phê phổ biến đó là sử dụng gas hoặc điện.
Công nghệ tân tiến giúp việc rang cà phê trở nên dễ dàng và tiết kiệm công sức, việc rang và xay cà phê trở thành sở thích và thú vui của người đam mê cà phê. Trên thị trường có rất nhiều loại máy rang cà phê khác nhau. Theo công nghệ sử dụng thì máy rang cà phê được chia thành 2 loại cơ bản:
Trước khi lựa chọn máy rang cà phê bạn nên xem xét các tiêu chí sau: nhu cầu sử dụng là để trong gia đình hay quy mô kinh doanh, máy sử dụng công nghệ gì để lựa chọn sử dụng bếp đốt bằng nhiên liệu gì…sau đó kết hợp với các thông số và đặc điểm mấu chốt của một chiếc máy pha cà phê. Những chi tiết nhỏ nhưng cần chính xác như: đồng hồ đo gas, nhiệt độ, thời gian để hạt cà phê chín đều và thể hiện vạch chia các mức chín của cà phê phải rõ ràng.
Một máy cà phê tốt cho ra những mẻ cà phê chất lượng và đậm đà phải đảm bảo các tiêu chí sau:
Thiết kế lồng rang quyết định trực tiếp đến chất lượng thành phẩm chính vì vậy mà khi chọn máy rang cà phê thì phải ưu tiên những máy có thiết kế đạt chuẩn, dòng khí đối lưu ở bên trong lồng rang phải đồng đều và hợp lý. Máy cà phê công nghệ Đức được yêu thích bởi tỷ lệ kích thước chiều dài và đường kính của lồng rang đúng tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng từng hạt cà phê và tiết kiệm nhiên liệu sử dụng.
Cấu tạo máy rang cà phê: Hệ thống đảo phải được thiết kế giúp cà phê được trộn đều và luận phiên lẫn nhau trong suốt quá trình rang và cho ra những hạt cà phê đồng đều về màu sắc. Lồng rang phải có độ dày phù hợp, được làm bằng cacbon cao cấp, có khả năng chịu nhiệt cao. Lưu ý không nên chọn lồng rang cà phê làm bằng inox hoặc lồng rang có thành phần gang quá cao để đảm bảo được nhiệt độ trong lồng rang luôn được ổn định, giữ được chất lượng mẻ răng luôn đồng đều.
Khi lựa chọn máy rang cà phê, yếu tố tiết kiệm gas trong quá trình vận hành cũng phải cần phải được chú trọng. Máy rang cà phê giá rẻ, trôi nổi trên thị trường có thể dẫn đến tình trạng tốt kém gas trong lúc sử dụng. Đối với những máy cà phê có công suất nhỏ (từ 12kg trở xuống) mức tiêu thụ gas trung bình giao động trong khoảng 400 đến 600 đồng/mỗi ký là hợp lý và có thể chấp nhận được. Nếu máy vượt quá mức này, bạn đến cân nhắc kỹ trước khi mua.
Trên thị trường hiện nay có 2 loại máy cà phê đó là máy rang cà phê mini và máy cà phê công nghiệp. Việc đầu tiên trước khi quyết định lựa chọn máy rang cà phê, bạn cần xác định mục đích và nhu cầu mình mua máy: nếu dùng trong gia đình, bạn có thể chọn máy rang cà phê mini sử dụng điện để tiết kiệm nhiên liệu, nếu sử dụng để kinh doanh ở quy mô vừa và lớn thì bạn có thể cân nhắc lựa chọn máy cà phê công nghiệp, có công suất lớn.
Dưới đây là đặc điểm của máy rang cà phê mini và máy rang công nghiệp mà bạn có thể tham khảo trước khi lựa chọn máy phù hợp với nhu cầu của mình.
Là loại máy rang cà phê công suất 1kg nhỏ gọn, tiện lợi và dễ dàng sử dụng là sự lựa chọn hoàn hảo cho một cửa hàng kinh doanh cà phê nhỏ, nhu cầu sử dụng tại nhà hoặc văn phòng công ty. Bạn có thể tham khảo mẫu máy rang cà phê Lysander - dòng máy mini dành cho các quán cà phê quy mô nhỏ hoặc sử dụng trong gia đình sử dụng bếp ga mini để cung cấp nhiệt trong quá trình rang. Được đánh giá rất tốt bởi các chuyên gia rang xay, máy có thiết kế sang trọng, phù hợp với rang cupping cà phê mẫu.
Là loại máy rang có công suất lớn, phù hợp với những nơi có nhu cầu sử dụng lớn như: quán cà phê, cơ sở rang xay phân phối cà phê, nhà hàng,.. và những nơi có mức tiêu thụ sản lượng cà phê cao. Chính vì vậy mà máy khó vận hành và đòi hỏi người sử dụng có trình độ chuyên môn và tay nghề cao hơn, yêu cầu cao về hoạt động bảo bì và sửa chữa máy. Máy rang công nghiệp có công suất thấp nhất từ 5kg đến 100 kg.
Trong đó, máy rang cà phê công nghệ Đức có công suất lớn từ 60k, 90kg, 120kg được người tiêu dùng tin dùng bởi vì máy sử dụng công nghệ rang Hot air. Thời gian rang nhanh, chỉ từ 18 - 20 phút, hệ thống rang theo chuẩn quốc tế tạo ra hạt cà phê chín đều và thơm. Sử dụng gas, có hệ thống cài đặt tự động, có thể cài đặt nhiệt độ theo ý muốn. Đầu đốt Hot air của Đức tạo ra lửa xanh rang cà phê cho chất lượng chuẩn, tiết kiệm gas khoảng 500đ/kg cà phê.
Trên đây là những kinh nghiệm và lưu ý trước khi mua máy rang cà phê. Hy vọng bài chia sẻ này sẽ giúp ích cho các bạn lựa chọn máy rang cà phê phù hợp với nhu cầu của mình.
